Oolong herbaty

Herbata Oolong to wyjątkowy gatunek herbaty, w którym liście poddawane są procesowi półfermentacji. Oolong  można spotkać także pod nazwą „ulung” lub „wulong”, znana jest także jako niebieska bądź turkusowa. Nazwę z chińskiego można przetłumaczyć jako herbatę  „czarnego smoka”. Jej liście mają charakterystyczny wygląd - są ciemne na brzegach, a jasne w środku. Jest to znak, że brzegi liścia uległy fermentacji, a środek pozostał nienaruszony. Oolongi poprawiają metabolizm, rozluźniają, odprężają, ale też pomagają zwalczyć tkankę tłuszczową tak, jak herbata Pu Erh.  Oolong to także bogate źródło katechin, które są bardzo silnym antyutleniaczem, pomagają zachować młody wygląd i zdrowie. 

Przez długi czas  przeznaczone były dla dworu cesarskiego ze względu na ich wyrafinowany smak. Prawdziwy chiński oolong to najbardziej poszukiwany rodzaj herbaty na świecie. Najlepsze oolongi wraz z kolejnymi zaparzeniami delikatnie zmieniają smak. Dobrze przygotowany napar ma charakterystyczny, delikatny kwiatowo-owocowy smak i zapach.